青森県産活ホタテ　あまみがすごい

青森直送活ホタテ。

北海道産とは、似て非なるもの。

なぜなら養殖である。かごの中で吊り下げて育てている。

砂地に潜っているわけではないので砂がかまない。

食べるほうからしてみればこれだけでありがたい。

だがこれだけではない、陸奥湾は八甲田山系と白神山地のブナ林より栄養豊富な川が流れ込んでいる。

この川の恵みがホタテをより一層旨いものへと昇華してくれる。

もし、どこかで青森県産の活ホタテに出会うことがあれば一度食べてもらいたい。

貝柱の甘味、肝のこく、卵の旨味、ひもの歯ごたえ、すべてを生で食べられる感動をぜひ。